Sabores del Norte Junior

El sábado pasado, 10 de septiembre, tuvimos el placer de asistir a la fase final de la segunda edición de Sabores del Norte, proyecto gastronómico que nace con la finalidad de apoyar el sector de productos alimenticios de Canarias, la cual tuvo lugar en la céntrica plaza de La Concepción, La Laguna,

ConcursogofioLa mañana fue estupenda y pudimos disfrutar no sólo del gran espectáculo que ofrecieron los participantes sino de otras actividades como degustación de nuevos platos del chef Carlos Gamonal, el food truck de Con limón y Sal y más sorpresas

A las 11:00 de la mañana comenzó la primera prueba para los ocho finalistas que habían llegado hasta aquí (Charlota Torres, Maite Lorenzo, Isabel Lucas, Elena Fleitas, Marcos Bermúdez, Hannah Pérez, David Durán y Sara Cabrera). Su reto fue elaborar un plato con Gofio La Molineta y miel de la Casa de la miel de Tenerife así como un montadito.

De esta primera prueba surgieron los tres pequeños chef que se disputarían el trofeo, a saber, David Durán, natural de Santa Cruz; Hannah Pérez, del Puerto de la Cruz y Marcos Bermúdez, de La Matanza de Acentejo.

La última prueba consistió en la elaboración de un plato con arroz, verdura, pollo y calamar, además de elaborar un alioli, esto último también como “sorpresa” del jurado.

GofioLa difícil tarea de elegir un ganador estuvo en las manos del reconocido chef regional y vicepresidente de ACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias), Juan Carlos Clemente; Isidro Álvarez, cocinero y propietario restaurante San Diego y Alfonso López, director del blog gastronómico Saboreando Canarias.

El veredicto dio como vencedor a David Durán y subcampeona a Hannah Pérez.

Lo más importante para nosotros fue ver la cara de ilusión de estos pequeños pero enormes cocineros.

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